Pověry a mýty na varně
Superstitions and Myths in Boilinghouses
During his more than 25-year work in the field of preparation of fillmass and automation, the author of the article encountered
a number of superstitions, myths and incorrect opinions regarding preparation of massecuites and work in boilinghouses. His often
unbelievable findings including unverified opinions still surviving today are summarized in this article. The readers thus also
get a closer look on the historic development of sugar making in the 1970s and 1980s.
Key words: boilinghouse, preparation of massecuites, automation, seeding.
Autor článku se v průběhu více než dvaceti pěti let práce v oblasti vaření cukrovin a automatizace setkal s řadou pověr, mýtů
a mylných názorů, týkajících se přípravy cukrovin a práce na varně. Své leckdy neuvěřitelné poznatky, z nichž některé nepodložené
názory a tvrzení přežívají dodnes, shrnul do tohoto článku. Čtenářům tak částečně přibližuje i historický vývoj cukrovarnictví
v 70. až 80. letech minulého století.