MEGYESIOVA Silvia
(Ekonomická univerzita v Bratislave, Podnikovohospodárska fakulta so sídlom v Košiciaches
)
Spotreba cukru a cukroviniek na Slovensku a v Česku od roku 1990 po súčasnosť
Consumption of Sugar and Confectionery in Slovakia and Czechia from 1990 to Present
Sugar consumption per capita in the Slovak Republic decreased by up to 7.7 kg in 2023 compared to 1990, while in the Czech Republic the number decreased by 7.1 kg in 2022 compared to 1990. On the contrary,
the consumption of certain products of group 01.1.8 – Sugar and confectionery increased during the analyzed period. This is the case of cocoa products, whose consumption per capita in 2022 in Czechia
increased by 3.4 kg compared to 1990, while the consumption of confectionery products increased by 2.2 kg per person. In Slovakia, the consumption of the same products changed only slightly. The per capita
consumption of the monitored products was higher in the Czech Republic than in the Slovak Republic almost every year. The linear dependence between consumption and the price of sugar between 2000 and 2023
was statistically insignificant in Slovakia, as the correlation coefficient reached only 0.112. Sugar consumption per capita did not depend on the price of sugar, and we can therefore assume that sugar
consumption depends on other factors, and therefore it would be advisable to continue research and look for factors that significantly affect this consumption.
Spotreba cukru na obyvateľa v SR poklesla v roku 2023 oproti roku 1990 až o 7,7 kg, v Česku sa spotreba cukru znížila o 7,1 kg v roku 2022 oproti roku 1990. Naopak spotreba istých produktov zo skupiny
01.1.8 – Cukor a cukrovinky v priebehu sledovaného obdobia rástla. Týka sa to kakaových výrobkov, ktorých spotreba na osobu v roku 2022 oproti roku 1990 v Česku vzrástla o 3,4 kg, cukrárskych výrobkov
sa spotrebovalo o 2,2 kg na osobu viac. Na Slovensku sa spotreba tých istých produktov zmenila iba minimálne. Spotreba na obyvateľa sledovaných produktov bola skoro v každom roku v ČR vyššia než v SR.
Lineárna závislosť medzi spotrebou a cenou cukru v rokoch 2000 až 2023 bola na Slovensku štatisticky nevýznamná, keďže koeficient korelácie dosiahol iba 0,112. Spotreba cukru na obyvateľa nezávisela
od jednotkovej ceny cukru a môžeme teda predpokladať, že spotreba cukru závisí od iných faktorov, a preto by bolo vhodné pokračovať vo výskume a hľadať faktory, ktoré túto spotrebu signifikantne ovplyvňujú.